Name: 10 Minute Peanut Butter Chocolate Greek Yogurt Bark
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: American
Ingredients: 2 cups plain or vanilla Greek yogurt; 2–3 tablespoons honey or maple syrup (to taste); 1/4 cup natural peanut butter; 1/4 cup dark or semi-sweet chocolate chips, melted; 2–3 tablespoons granola, chopped nuts, or mini chocolate chips (optional); Pinch of sea salt (optional)

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Ce gâteau au yaourt grec chocolat-beurre de cacahuète, prêt en 10 minutes, est une gourmandise rapide et riche en protéines qui comble mes envies de sucré sans culpabilité. Crémeux, onctueux et croquant, avec ses tourbillons de beurre de cacahuète et son filet de chocolat, il est servi bien frais pour une pause glacée parfaite. J’adore le préparer à l’avance et en déguster un morceau dès que j’ai un petit coup de pouce.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

J’adore cette recette : elle est super facile et rapide à préparer, littéralement en 10 minutes ! C’est une collation sans cuisson, idéale pour le congélateur, faite avec des ingrédients simples que j’ai toujours sous la main. L’association du yaourt grec acidulé, du chocolat sucré et du beurre de cacahuète salé est tout simplement parfaite. En plus, c’est riche en protéines, alors je peux en manger sans culpabiliser à n’importe quel moment de la journée.

Ingrédients

(Petit conseil : consultez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

Yaourt grec nature ou à la vanille
Beurre de cacahuète naturel (ou tout autre beurre de noix/graines que j’aime)
Miel ou sirop d’érable (pour sucrer)
pépites de chocolat noir ou mi-sucré (fondues)
Granola, noix hachées ou mini pépites de chocolat (facultatif, en garniture)
sel marin (facultatif, pour une touche sucrée-salée)

Instructions

Je commence par tapisser une plaque de cuisson ou un plat plat de papier sulfurisé.
Dans un bol, je mélange le yaourt grec avec du miel ou du sirop d’érable jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement sucrée.
J’ai étalé le mélange de yaourt uniformément sur la feuille recouverte de papier sulfurisé, sur une épaisseur d’environ 1,25 cm.
Je dépose des cuillerées de beurre de cacahuète sur le dessus et j’utilise un couteau ou un cure-dent pour le mélanger au yaourt.
Je verse un filet de chocolat fondu sur le dessus et je mélange à nouveau si je veux obtenir un effet marbré.
J’ajoute du granola, des noix ou des mini-pépites de chocolat pour le croquant, et une pincée de sel marin si j’en ai envie.
Je congèle le plateau pendant environ 2 à 3 heures ou jusqu’à ce qu’il soit complètement ferme, puis je le casse en morceaux.

Portions et horaires

Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 morceaux d’écorce, selon la façon dont vous la coupez. La préparation ne prend que 10 minutes et la congélation environ 2 à 3 heures ; c’est donc idéal pour la préparer à l’avance et la déguster à tout moment.

Variations

Il m’arrive d’utiliser des yaourts aromatisés, comme à la fraise ou au chocolat, pour varier les plaisirs. Si je n’aime pas le beurre de cacahuète, je le remplace par du beurre d’amande ou de graines de tournesol. Pour une touche fruitée, j’ajoute des rondelles de banane ou des fruits rouges avant de congeler. J’aime aussi incorporer de la noix de coco râpée ou des graines de chia pour plus de texture et de nutriments.

stockage/réchauffage

Comme il s’agit d’une friandise congelée, je conserve l’écorce dans un récipient hermétique ou un sac de congélation pendant deux semaines maximum. Inutile de la réchauffer : il suffit de la laisser reposer quelques minutes après l’avoir sortie du congélateur pour qu’elle soit plus facile à croquer.

FAQ

Puis-je utiliser du yaourt nature à la place du yaourt grec ?

Oui, mais le yaourt grec est plus épais et plus crémeux, ce qui permet à l’écorce de mieux conserver sa forme. Le yaourt nature risque de geler davantage.

Cette recette est-elle saine ?

Oui, c’est riche en protéines, surtout si j’utilise du yaourt grec et du beurre de cacahuète naturel. Je peux ajuster la quantité de sucre pour le rendre encore plus sain.

Puis-je le préparer sans produits laitiers ?

Absolument. J’utilise un yaourt sans produits laitiers, comme un yaourt au lait d’amande ou de coco, et du chocolat sans produits laitiers pour que ce soit entièrement végétal.

Combien de temps faut-il pour que ça congèle ?

Il faut généralement 2 à 3 heures pour que la congélation soit complète, mais je la laisse parfois toute la nuit si je la prépare à l’avance.

Pourquoi mon écorce est-elle si dure à mordre ?

Comme il est complètement congelé, je le laisse reposer à température ambiante pendant une ou deux minutes avant de le manger. Cela le ramollit légèrement sans le faire fondre.

Conclusion

Ce chocolat au yaourt grec, beurre de cacahuète et chocolat, prêt en 10 minutes, est l’une de mes gourmandises saines préférées. Crémeux, croquant et chocolaté, il est tellement satisfaisant, et ce sans effort ! J’en prépare une grande quantité, je la congèle et j’en savoure un morceau dès que j’ai envie d’une collation ou d’un dessert rapide qui me fait vraiment plaisir.